Как сделать домашнее вино из винограда

Автор: Евгения Хоновец. Апрель 18, 2011, категория: Дом.
Как сделать домашнее вино из винограда Как сделать домашнее вино из винограда

Вино – один из самых древнейших напитков. Оно очень полезное и вкусное. А также в нем даже в процессе брожения остаются важные витамины и появляются новые. Качественное вино может быть лекарством от некоторых заболеваний.

Поэтому если у вас нет возможности покупать дорогое вино, а насладиться вкусом натурального хочется, то вы можете приготовить его сами. Как сделать домашнее вино из винограда? Кто-то думает, что это очень сложный процесс и поэтому не берется за это задание. Хотелось бы развеять этот миф.

Виноградное вино дома готовится не так уж и сложно. Главное, попробовать сделать первый раз, а потом все пойдет очень легко. А если в вашей семье еще есть традиция готовить свое фирменное вино, то вам стоит обязательно хотя бы раз попробовать это сделать.

С чего начинать приготовление вкусного виноградного вина? Для этого вам необходимо подготовить виноград, а также все необходимые продукты и оборудование.

С чего начать?

Как сделать вино из винограда в домашних условиях? Сначала выберете тот сорт винограда, из которого собираетесь готовить напиток. Отделите ягоды от гронок. Это работа займет у вас много времени, но это того стоит. Поэтому стоит отнестись со всей серьезностью к этому этапу. Ведь попавшие в вино листики, веточки могут испортить вкус напитка. Он станет горьким и приторным. Если хотите получить нежное и вкусное вино, то отбирайте испорченные ягоды более тщательно. После того как закончите, сложите ягоды в большую миску или кастрюлю, чтобы удобно было дальше ими заниматься.

Старайтесь не оставлять на долгое время ягоды в таком виде, а сразу же приступайте к давке. Иначе процесс брожения может наступить раньше времени, до того, как вы успеете подавить. А это недопустимо.

После того как вы хорошо подавите ягоды, стараясь чтобы каждая ягодка пустила сок, который так необходим для приготовления вина, жмых опустится ко дну, а напиток останется сверху. Теперь вам остается только процедить полученную массу.

Следующий этап

Изготовление домашнего вина из винограда на этом не заканчивается. Далее вы переходите уже к более сложному процессу, для которого вам потребуется специальное оборудование. Вы можете использовать любую стеклянную посуду. Например, двадцатилитровую банку и пятилитровую или трехлитровую. Налейте полученный сок в посуду на две трети, чтобы осталось место, где вино будет бродить. Хорошо закройте крышкой, в которой надо сделать небольшое отверстие и вставить в нее трубку. Хорошо прочистите трубку и опустите ее в предварительно подготовленную банку с водой. В нее по трубке будет выходить газ. Крышка обязательно должна быть хорошо закрытой. Можно даже для лучшей уверенности залепить стыки обычным пластилином.

Ждем

После этого на несколько месяцев, отправив эту конструкцию в помещение с температурой воздуха примерно +5 градусов, стоит забыть. Но проверять стоит регулярно и в случае необходимости менять в банке воду. После того как вы заметите, что вино перестало булькать, а осадок осел на дно, напиток готов. Вы получили сухое вино. И если оно вас устраивает, то можно употреблять.

Как сделать вино крепким или сладким

Приготовление вина дома не заканчивается, если вы хотите, чтобы оно стало более крепким и сладким. Для этого вам следует еще немного постараться. Для этого берете аккуратно бутыль и сливаете вино, чтобы жмыха осталась на дне. И добавляете в напиток 150 грамм сахара на каждый литр вина. Так вы получите сладкое домашнее вино. А если хотите полусладкое, то стоит положить меньше сахара.

Приготовление домашнего вина на этом этапе продляется еще на один месяц. Вам следует помыть емкость и влить полученную смесь с сахаром в нее. Оставить бродить на месяц. После этого перелейте в бутылки и положите в холодильник. Можно пить. Вино будет примерно от одиннадцати до тринадцати оборотов.

Вино, приготовленное по такому рецепту, обязательно вам понравится, так как имеет приятные нотки сладости.


Будем благодарны, если поделитесь этой статьей в:

Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com


Евгения Хоновец Евгения Хоновец

Люблю фотографировать, путешествия, баскетбол, зелёный чай, подснежники, рассвет, апельсины, неординарных людей, говорить правду. В каждом человеке видеть что-то хорошее...

Комментарии к записи «Как сделать домашнее вино из винограда»

любовь 13.12.2011

Спасибо!

леонид 20.01.2012

а можно вас увидеть в полный рост ?

Я знаю Вам есть что сказать, так скажите это!

помоги сайту - расскажи о нем на своем блоге или сайте
rqst: 40, tm:0,323